close
【脂肪酸甘油酯】
脂肪酸甘油酯是一種常見的乳化劑，常添加在蛋糕、麵包、巧克力、冰淇淋等食品內，乳化劑的作用是讓這些食品製作的過程中水性、油性的物質可以均勻的混合在一起，提高食品的酥度、彈性，以及光澤。脂肪酸甘油酯內反式脂肪酸較高，長期或大量使用，可能對引發心血管疾病 、高血壓等疾病發作，建議應盡量少吃。
文章標籤
全站熱搜
- Oct 16 Wed 2019 13:18
脂肪酸甘油酯
留言列表
留言列表禁止留言
電腦教學 (2)