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巴糖醇就是異麥芽酮糖醇(Isomalt)國外稱益壽糖，是以蔗糖為原料經α-葡基轉移酶的作用生成異麥芽酮糖，轉化而獲得，其甜度只有蔗糖的0.5~0.6倍，是天然植物糖，甜味純正，沒有任何後苦味效應。 

異麥芽酮糖醇作為一種優良的甜味劑，可應用於糖果、飲料、巧克力等各式飲料，有以下幾項優點： 
適合糖尿病、高血脂等病人使用 
由於人體本身的消化酶極難分解利用異麥芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不會引起血糖和胰島素任何明顯上升。 
　 
非致齲齒性 
異麥芽酮糖醇，包括人體口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用，因而食用後不會產生不溶性葡聚糖和大量乳酸，所以異麥芽酮糖醇是不會導致齲齒的更適兒童食用的甜味劑。 
　 
異麥芽酮糖醇是一種優良的雙歧桿菌增殖因數 
雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態平衡，有利於人體的健康。 
　 
甜味純正天然 
可與其他強力甜味劑配合使用，掩蓋其不良的味道。 
　 
低熱量性 
一方面由於異麥芽酮糖醇本身所含有的熱量只有蔗糖的50%；另一方面，異麥芽酮糖醇基本不被人體吸收利用。因此，它對人體來說基本是零熱量，適合高血壓、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群使用。 
　 
化學性質穩定 
異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發生化學反應，如與氨基酸發生美拉德反應。 
　 
高耐受性 
很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都規定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適：因此經FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。